先日の昼食です。

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日吉のニュータンタンに行って来ました。

神奈川県中心に展開する麺のチェーン店です。
ニンニクとひき肉、卵が具になった少し辛めの麺です。

各店で美味さにかなり差が有って、この日吉はかなり美味い方のお店になります。

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タンタンメン大辛です。

しかし、いつもは美味しいタンタンメンなのですが、何かが変です。

いつものような濃厚なニンニクの風味が感じられません。
薄いとかではなくて、全くニンニクの味、匂いがしません。

この日は満席で昼から一部で飲んでいるお客さんも居て、厨房は大忙しの様子です。
おそらく入れ忘れたんですね、これは。

何故かひき肉、卵も非常に少なく、今日は全体的にダメムード。
ま、こういう日も有るでしょう。
また来ましょう。

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で、別な日の昼食、渋谷の唐そばです。

この店は北九州ラーメンを出すお店として有名です。
もともとは八幡区黒埼にお店が有ったのですが、渋谷に店を出してその後黒崎の方は閉店してしまいました。

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ラーメン、もやし、キクラゲ抜きです。

以前にも書きましたが、私はラーメンにはもやしは合わないと思っています。
水気が出てスープの旨味をブチ壊すのが大きな理由ですが、食感もただひたすら邪魔になります。

またキクラゲも麺に混ざって口に入って来るとゴリゴリと邪魔なだけで存在意義を全く感じられません。

で、この２種類のトッピングを抜いてもらうのですが、これがいかにも昔の北九州ラーメンの風情が出て美味い。

ここのラーメンは最近流行りの小細工ばかり目立つラーメンでは有りません。
これくらい基本通り、ストレートなラーメンを出してくれるお店は少なくなりました。

ありがたい存在ですね。